รายละเอียด

บทนำ: ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับโรคเบาหวาน -- โรคเบาหวานแบ่งเป็น 4 ชนิดหลัก ๆ -- โรคเบาหวานชื่นชอบคนประเภทไหน -- ลองทดสอบ คุณอยู่ไกลจากโรคเบาหวานแค่ไหน -- โรคเบาหวานเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างไรบ้าง -- น้ำตาลในเลือดคืออะไร -- วิธีการตรวจน้ำตาลในเลือดด้วยตนเองอย่างถูกต้อง -- วิธีจัดอาหารสามมื้อต่อวัน
--ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอาหาร เพิ่มน้ำตาลในเลือดทำลายสุขภาพ -- ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ต้องกลัว "น้ำตาล" -- บทที่ 1: สารอาหารแนะนำ วิเคราะห์เชิงลึกเสริมสารอาหารอย่างมีหลักเกณฑ์ -- แนะนำ -- แคลเซียม -- แมกซีเนียม -- สังกะสี -- ซีลีเนียม -- โครเมียม -- วิตามิน B1 -- วิตามิน C -- วิตามิน E -- กรดไขมัน โอเมกา 3 -- เส้นใยอาหาร -- ไม่แนะนำ -- โซเดียม -- กรดไขมันอิ่มตัว -- บทที่ 2: อาหารประจำวันที่แนะนำ ลิ้มรสความอร่อยพร้อม ๆ กับการควบคุมน้ำตาล -- หมวดธัญพืช -- ข้าวโพด -- ข้าวหอมนิล -- ลูกเดือย -- ถั่วเหลือง -- ถั่วดำ -- ถั่วแดง -- ถั่วเขียว -- หมวดผัก -- ผักกาดขาว -- ผักกาดแก้ว -- กวางตุ้งฮ่องเต้ -- ผักบุ้ง -- กะหล่ำปลี -- ขึ้นฉ่าย -- ผักโขม -- โต้วเหมี่ยว -- หน่อไม้ -- หน่อไม้ฝรั่ง -- กะหล่ำดอก -- บรอกโคลี -- มะเขือม่วง -- รากบัว -- หัวบุก -- หัวหอม -- มะเขือเทศ -- แคร์รอต -- หัวไชเท้า -- มะระ -- แตงกวา -- ฟักทอง -- ฟัก -- เห็ดหูหนูขาว -- สาหร่ายคมบุ -- เห็ดหอม -- หมวดผลไม้ -- แอปเปิล -- ส้ม -- ส้มโอ -- เชอร์รี -- สตรอว์เบอร์รี -- กีวี -- หมวดเนื้อสัตว์ -- เนื้อไก่ -- เนื้อวัว -- เนื้อเป็ด -- หมวดอื่น ๆ -- กระเทียม -- ขิง -- ซอสเปรี้ยว -- น้ำมันมะกอก -- งา -- ถั่วลิสง -- นมวัว -- อาหาร 15 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยง -- บทที่ 3: อาหารแนะนำ สำหรับโรคแทรกซ้อน โรคเบาหวาน -- โรคเบาหวานแทรกซ้อนโรคความดันสูง -- โรคเบาหวานแทรกซ้อนโรคหลอดเลือดหัวใจและสมอง -- โรคเบาหวานแทรกซ้อนโรคเกาต์ -- โรคเบาหวานแทรกซ้อนโรคไต -- โรคเบาหวานแทรกซ้อนโรคไขมันในเลือดสูง -- ปริมาณคอเลสเตอรอลต่ออาหารส่วนที่สามารถรับประทานได้ 100 กรัม -- บทที่ 4: ข้อแนะนำควบคุมน้ำตาลในเลือดจากราบละเอียดเล็ก ๆ -- รายละเอียดการปรุงอาหาร -- รายละเอียดการแปรรูปอาหาร -- รายละเอียดพฤติกรรมการรับประทานอาหาร -- รายละเอียดอาหารสามมื้อในหนึ่งวัน -- บทที่ 5: เมนูอาหารต่างพลังงาน รวมใน 1 สัปดาห์ -- เมนูอาหารวันละ 1,200 - 1,300 กิโลแคลอรี -- เมนูอาหารวันละ 1,400 - 1,500 กิโลแคลอรี -- เมนูอาหารวันละ 1,600 - 1,700 กิโลแคลอรี -- เมนูอาหารวันละ 1,800 - 1,900 กิโลแคลอรี -- เมนูอาหารวันละ 2,000 - 2,100 กิโลแคลอรี